酒店商业计划书范文

01
  一. 创业目标
  发展以“和谐社会”为注册商标的酒店品牌,利用合理有效的管理和投资,建立一定大型绿色酒店连锁公司。
  二. 市场分析
  随着经济稳定快速增长,城乡居民收入水平明显提高,酒店市场表现出旺盛的发展势头。目前我国的酒店市场中,正餐以中式正餐为主,西式正餐逐渐兴起,但目前规模尚小;快餐以西式快餐为主,肯德基、麦当劳、必胜客等,是市场中的主力,中式快餐已经蓬勃发展,但当前尚无法与“洋快餐”相抗衡。相比洋快餐专业化、品牌化、连锁化的成功营销模式。中式酒店发展显然稍逊一筹,如何去占领那部分市场,是我们需要解决的问题。
  随着人们对自身健康及食品安全关注程度的提高。而洋快餐油炸、高能量为主的食品长期食用导致肥胖等问题曝光后。饮食安全成为一个热门话题?如何给消费者一个放心安全的饮食,成为酒店业今后发展的主题。可以预见运用环保、健康、安全理念,倡导绿色消费将是今后酒店业的发展趋势。绿色酒店的提出其实也是社会文明程度的进步,是一个新的酒店文化理念。在未来几年内,我国酒店业经营模式将多元化发展,国际化进程将加快,而且绿色酒店必将成为时尚,这无疑给投资绿色酒店业带来了契机。
  三、实施方案
  1. 绿色酒店服务业的模型。
  以顾客为中心,周到服务,以顾客满意为目的,笑脸迎宾,以诚待客,积极倡导绿色消费,通过使顾客满意,最终达到公司经营理念的推广。
  2. 目标市场的定位。
  中高收入者能接受的酒店业。顾客群:个体私营业主+白领+其他。
  3. 市场策略。
  产生工业化、产品标准化、管理科学化、经营连锁化。
  (1)
  酒店公司经营策略
  员工的服装,经营的理念,内部管理和总公司保持统一。
  绿色酒店是指食物种养、生产加工、物流配送、餐桌消费及服务环境整个产业链条中的每个环节以一种天然、安全、无污染的状况。在采购过程中,首先要会识别源头原料、自然无污染原料、绿色食品原料,尽可能少购罐装、听装或其它已经加工制作的半成品原料,更要善于识别、杜绝采购被污染或腐败变质的原料。
  (2)
  酒店公司形象策略
  在位于商业区、旅游景点区的餐厅充分显示本公司的形象绿色、清洁、卫生、实惠、温馨 阅读更多相关知识,返回【 餐饮创业计划书 】栏目列表

酒店商业计划书模板

02
1. 摘要
1.1. 项目公司
1.2. 市场营销
1.3. 营运与管理
1.4. 投资与财务
2. 项目规划
2.1. 酒店位置及现状
2.2. 许可经营及法律文件
2.3. 项目总体规划
2.3.1. 酒店大堂
2.3.2. 餐厅
2.3.3. 客房
2.3.4. 娱乐中心
2.3.5. 会议设施
3.环境评估
3.1. 区位优势
3.1.1. 自然情况
3.1.2. 城市功能区划
3.1.3. 气候特点
3.1.4. 交通情况
3.1.5. 独特区位优势
3.2. 区域经济
3.3. 旅游资源
4. 酒店行业概况
4.1. 酒店业概况
4.1.1. 我国星级酒店数量、结构及分布
随着我国对外开放经济的发展,旅游业得到了迅速的发展,作为旅游服务业的重要组成部分-酒店业也得到了迅猛的发展。有关统计资料显示,我国星级酒店数量和客房数量自1997年至2002年一直保持着超过10%的增长率,至2002年我国星级饭店数量已经达到7358家,客房数量达接近90万间,我国近年来星级酒店的数量变化情况见图4.1所示。
从星级酒店的地区分布上,四星、五星高星级酒店酒店集中分布在北京、上海、广东、江苏等经济发达地区,在其他地区,则均以二星、三星酒店为主。
从星级酒店的比例来看,五星、四星高档酒店约占酒店总数量的9%,三星级酒店约占酒店总数量的32%,一星、二星中低档酒店约占酒店的60%;而从酒店客房比重来看,三星级酒店的客房比重高达近39%。说明在我国酒店市场中,三星级酒店的供给最大。
4.1.2. 我国星级酒店行业景气情况
由于酒店具有建造时间较长、供给变化有一定的滞后性,通常酒店行业具有较明显的周期性。由于我国星级酒店的供给迅速增加,我国星级酒店出租率和行业经营利润在1992年达到一个高点后,至1998-2000年一直处于下降过程中,酒店出租率在1998年达到52%左右的低点后开始回升,酒店行业整体经营利润在经历1998-2001年四年连续亏损后,于2002年开始实现盈利。我国星级酒店近年来出租率和利润波动情况见图4.2。
国际公认星级酒店盈亏平衡点经验值为酒店出租率60%,我国目前星级酒店出租率刚刚超过60%,还远低于1992年接近95%的历史最高出租率,也明显低于香港2002年接近90%的酒店出租率,从酒店出租率上开看,还有提高的空间。
从星级酒店的平均房价来看,通常酒店房价上升会滞后出租率2年左右,2001年我国星级酒店平均房价达到近10年最低点(约215元)后,已经呈现缓慢回升的势头。从酒店出租率、酒店房价、酒店经营利润情况分析,我国酒店行业目前行业景气度尚不高,但自2001年开始应当已经步入了一个正在缓慢上升的行业景气周期。
4.1.3. 我国星级酒店经营情况
从2002年我国星级酒店的整体运行情况看,五星级酒店的出租率最高,盈利也明显集中于五星级酒店,从人均利润角度看,三星级酒店的亏损最为严重。
造成高星级酒店与其他星级酒店经营效益出现如此大的差异的原因除了因高星级酒店管理水平高、服务质量好、具有国际销售网络的支持等因素外,很重要的一个原因是高星级酒店国有成份较少、市场化程度高,如在五星级酒店中外商及港澳台投资企业占62%,而在全国星级酒店中有67%是国有或集体经济成份,相当大一部分国有酒店是作为政府部门、国家机关和国有大中企业的接待单位而存在,这一部分酒店缺少经营压力、市场观念淡薄、管理粗放、冗员众多,很多只能依靠主办单位的补贴维持经营,从而出现了大面积、高金额的亏损。这一点突出地表现在不同注册类型酒店出租率的差异上。根据2002年中国星级酒店统计公报显示,在星级酒店中,国有星级酒店的出租率最低,而港澳台投资的酒店出租率最高。
4.2. 酒店业经济特点
4.2.1. 属于资本密集型和劳动密集型行业
兴建星级酒店不仅需要支付土地取得成本、土建费用和各项前期费用,同时还需要投入大量资金进行装修和配套设施、配套设备的建设,需要的投资额很大,属于资金密集型行业;同时,酒店业作为服务行业,又需要大量的服务人员,也属于劳动密集型行业。酒店业的这一特点,决定了资产折旧及维护费用和日常人工费用等相对固定性费用较高,企业利润对收入的敏感性很高,在出租率低于盈亏平衡点时,收入的降低将造成大额的亏损,在出租率高于盈亏平衡点时,收入的提高又会带来利润的大量增加。
4.2.2. 对经营管理的要求高
星级酒店为给客人提供安全、舒适、方面的环境,同时取得比较好的经济效益,就必须在服务质量保证和监控、成本费用控制、员工管理和激励、市场分析和市场营销等多个方面建立比较成功的管理模式,由于星级酒店为客人提供的服务种类多、标准高、市场竞争激烈、企业员工众多,这一切都对星级酒店的经营管理提出了较高的要求。
4.3. 酒店业发展趋势
4.3.1. 旅游行业整体发展趋势预测
酒店作为旅游基础设施,酒店业的发展与旅游业息息相关。我国改革开放以来,伴随着经济的快速增长,旅游业得到了快速的发展,旅游服务总收入自1995年至2002年一直保持10%以上的增长率,高于GDP的增长,占GDP的比重也稳步上升,至2002年我国旅游总收入已经达到5500亿元,占GDP的5.4%。旅游的产业规模已经确立,并逐步发展成为我国的新兴支柱产业。我国近年来来入境旅游人数及收入增长迅速,1991年-2002年旅游外汇收入年复合增长率达到14%以上。
根据我国旅游业发展的“十五”规划,到2005年我国将接待海外旅游者11,200-12,000万人次,年均增长6%-8%;实现国际旅游收入240-260亿美元,年均增长8%-10%;实现国内旅游收入5350-5850亿元,年均增长11%-13%。根据世界旅游组织的预测,到2020年,我国将取代法国成为世界第一大旅游目的地,接待旅游入境人数可达1.37亿人次,占世界市场份额为8.6%;我国也将成为世界第四个客源国,出境旅游人数将达到1亿人次,占世界市场份额为6.2%。旅游业将是我国增长最快的产业之一。
4.3.2. 酒店业发展趋势预测
酒店的建造由于受到经济形势、税收政策以及投资心理的影响极大,另外从酒店建造到开始营业的时间也较长,因此很难确定酒店开始营业时市场的真正需求,从而有可能造成在某地或者在某一时间对某一类型的酒店供求不均衡,因此酒店盈利情况有较大的周期性。
我国星级酒店数量自1992-2002年一直保持15%以上的增长速度,使得酒店行业利润率迅速下降,甚至在1998年-2001年连续四年出现了行业整体亏损的局面,根据我们前面对酒店行业景气度的分析,我国酒店行业目前已经走出低谷,目前已步入缓慢上升的趋势中。根据国际著名咨询公司德勤公司对2004年1-8月中国酒店业的调查测评,我国酒店业在2004年1-8月的入住率、平均房间收入这二个酒店业重要营运指标方面,不仅远高于发生“非典”的2003年,较2000年也有了显著的提高,这也充分说明我国酒店业已经走出低谷。
我国酒店数量分布不平衡,三星以上酒店在京、沪、穗等一线大城市和东南沿海比重很大,在中西部地区比重较小;同时,中西部星级酒店的房价也明显低于经济发达地区,因此随着中西部地区经济和旅游业的发展,市场对中西部地区星级酒店的需求将进一步增长,酒店出租率和酒店价格也将得到一定的提高,中西部地区酒店业将会以高于全国平均水平的速度增长。
5. 市场、竞争和项目定位
5.1. AA酒店市场分析预测   
5.1.1. AA市旅游业基本情况
5.1.2. AA市酒店基本情况
5.1.3. AA市酒店住宿人员状况
5.1.4. AA市酒店价格和出租率
5.1.5. AA市酒店市场预测
5.2. 竞争分析 
5.2.1. 竞争对手基本情况
5.2.2. SWOT分析
⑴优势
⑵劣势
⑶机会
⑷威胁
5.2.3. 竞争分析结论
根据项目的优势、劣势、机会、威胁的分析,项目的实施具有难以替代的内部优势和众多的机会,存在的劣势均可以通过企业自身努力和正确的经营策略加以弥补,面临的威胁并不大,应当采取增长型进取战略,尽快实施新疆名豪酒店项目,使名豪酒店能够在2005年新疆旅游旺季到来之前正式投入运营。
5.3. 项目目标定位。  
根据地区经济和旅游发展状况、区域环境及发展趋势,项目定位于三星级标准酒店,设置餐饮和各种娱乐设施。
酒店客户群主要定位于参加各类会议、进行公务、商务活动,外省市来旅游的人员,即酒店根据客户群体定位于商务、旅游、会议酒店。
6. 发展规划
6.1. 总体设想 
6.2. 公司发展战略步骤设想 
6.2.1. 完成酒店试营业
⑴本阶段目标
⑵工作重点
6.2.2. 通过三星级认定、并成为AA市知名酒店之一
⑴本阶段目标
通过三星级酒店认定,并在酒店入住率、客户美誉度、经济效益等方面占据AA市三星级酒店的领先地位,成为AA市知名酒店之一。
⑵工作重点
加强酒店内部管理、进一步提高服务质量,严格控制成本费用。
加强销售队伍建设,探索销售创新手段,努力提高酒店的入住率和单位房间收入。
6.2.3. 实施后楼改造工程,进一步提高经济效益
⑴本阶段目标
⑵工作重点
7. 市场营销
7.1. 目标市场 
7.2. 产品与服务  
主要提供餐饮、娱乐和住宿服务。
7.3. 定价 
定价采用竞争定价法。
7.4. 销售渠道 
7.4.1. 直接渠道
7.4.2. 间接渠道
7.5. 公关宣传策略
7.6. 初步销售策略
7.6.1. 客房业务
⑴旅行社客源
⑵会务客源
⑶散客客源
7.6.2. 餐饮业务
7.6.3. 提高回头率的措施
7.7. 销售激励制度
8. 营运和管理
8.1. 基本业务流程
8.2. 营运管理初步计划
8.2.1. 服务项目和基本设施安排
8.2.2. 建立并实施完善的质量标准
8.2.3. 建立并实施完善的财务内控制度
8.3. 机构设置 
8.4. 人员配备 
8.5. 管理团队 
8.6. 遵循的标准  
9. 投资与财务评价
9.1. 项目实施计划进度
9.2. 投资估算 
9.3. 收入、成本费用及利润预测  
9.3.1. 住宿收入预测
9.3.2. 餐饮收入预测
9.3.3. 物业租赁收入预测
9.3.4. 总收入预测
9.3.5. 成本费用预测
9.3.5. 利润预测
9.4. 现金流量预测
9.5. 财务评价 
10. 风险与对策分析
10.1. 风险
10.1.1. 客源影响带来的风险
10.1.2. 人力资源风险
10.1.3. 市场竞争风险
10.1.4. 行业特点决定的风险
10.2. 对策
10.2.1. 客源影响对策
10.2.2. 人力资源风险对策
10.2.3. 市场竞争风险对策
10.2.4. 行业特点风险对策
11. 融资计划
11.1. 融资资金金额、方式与用途
11.1.1. 融资金额
11.1.2. 融资方式
11.1.3. 融资资金用途
11.2. 公司治理与投资者保护 
12. 结论
本项目具有良好的宏观经济和产业景气周期背景,且具有广阔的市场空间,投入运营后将成为乌鲁木齐市增加一座新型的现代化三星级酒店,为当地带来巨大的社会效益及经济效益,同时为项目投资者带来丰厚的回报。

酒店商业计划书怎么写

03
  一. 创业目标
  发展以“和谐社会”为注册商标的酒店品牌,利用合理有效的管理和投资,建立一定大型绿色酒店连锁公司。
  二. 市场分析
  随着经济稳定快速增长,城乡居民收入水平明显提高,酒店市场表现出旺盛的发展势头。目前我国的酒店市场中,正餐以中式正餐为主,西式正餐逐渐兴起,但目前规模尚小;快餐以西式快餐为主,肯德基、麦当劳、必胜客等,是市场中的主力,中式快餐已经蓬勃发展,但当前尚无法与“洋快餐”相抗衡。相比洋快餐专业化、品牌化、连锁化的成功营销模式。中式酒店发展显然稍逊一筹,如何去占领那部分市场,是我们需要解决的问题。
  随着人们对自身健康及食品安全关注程度的提高。而洋快餐油炸、高能量为主的食品长期食用导致肥胖等问题曝光后。饮食安全成为一个热门话题?如何给消费者一个放心安全的饮食,成为酒店业今后发展的主题。可以预见运用环保、健康、安全理念,倡导绿色消费将是今后酒店业的发展趋势。绿色酒店的提出其实也是社会文明程度的进步,是一个新的酒店文化理念。在未来几年内,我国酒店业经营模式将多元化发展,国际化进程将加快,而且绿色酒店必将成为时尚,这无疑给投资绿色酒店业带来了契机。
  三、实施方案
  1. 绿色酒店服务业的模型。
  以顾客为中心,周到服务,以顾客满意为目的,笑脸迎宾,以诚待客,积极倡导绿色消费,通过使顾客满意,最终达到公司经营理念的推广。
  2. 目标市场的定位。
  中高收入者能接受的酒店业。顾客群:个体私营业主+白领+其他。
  3. 市场策略。
  产生工业化、产品标准化、管理科学化、经营连锁化。
  (1)
  酒店公司经营策略
  员工的服装,经营的理念,内部管理和总公司保持统一。
  绿色酒店是指食物种养、生产加工、物流配送、餐桌消费及服务环境整个产业链条中的每个环节以一种天然、安全、无污染的状况。在采购过程中,首先要会识别源头原料、自然无污染原料、绿色食品原料,尽可能少购罐装、听装或其它已经加工制作的半成品原料,更要善于识别、杜绝采购被污染或腐败变质的原料。
  (2)
  酒店公司形象策略
  在位于商业区、旅游景点区的餐厅充分显示本公司的形象绿色、清洁、卫生、实惠、温馨